Как есть блины на Масленицу не только с удовольствием, но и пользой

Масленичная неделя в 2024 году начнется в понедельник, 11 марта, и продлится по воскресенье, 17 марта. С 18-го числа верующие начинают соблюдать Великий пост

Главное угощение на Масленицу - традиционные блины - это страшный сон диетолога, потому что это сочетание жира и быстрых углеводов в одном продукте, а потому очень далеко от оптимального рациона.

Но какие блины без масла, сметаны, варенья с медом или - в несладком варианте - без красной икры, да пощедрее? И все же можно попытаться "догнать двух зайцев": и удовольствие от угощения получить, и организму не навредить.

Блины по традиции принято есть всю неделю, но, конечно, не стоит объедаться. Есть можно все, но в разумном количестве. Не надо съедать десять блинов, вполне достаточно четырех-пяти. Особенно важно соблюдать меру, если есть нарушения со стороны ЖКТ. Резкий переход с привычного типа питания на еду с большим количеством жиров может разбалансировать систему и привести к серьезным нарушениям.

Также следует помнить и о разумном ограничении не только количества сахара, но и соли. Блины часто едят с икрой, соленой рыбой, а соль в большом количестве может спровоцировать гипертонический криз, особенно у гипертоников. С медом тоже лучше быть осторожнее - хоть это и фруктоза, но все равно углевод, по действию такой же, как и белый сахар - то есть в большом количестве это удар по поджелудочной, провоцирование выброса инсулина.

Еще несколько простых советов, как приготовить блины по более "здоровой" рецептуре:
- если замешивать тесто не на молоке, а на воде, то энергетическая ценность готового продукта снизится на 70-80 ккал;
- можно смазывать блины или сковороду сливочным маслом, а не растительным - оно менее калорийно (так можно снизить калорийность блинов еще на 70 ккал);
- можно добавить немного растительного или растопленного сливочного масла прямо в тесто, а блины выпекать на сковороде с тефлоновым покрытием - ее можно не смазывать маслом, блины не прилипнут;
- можно поэкспериментировать с добавлением к тесту полезных сортов муки - гречишной, ржаной, овсяной - кому что придется по вкусу.

В общем, все должно быть в меру. Чтобы не пришлось всю неделю припевать: "Пятый бдин я слопала - на мне юбка лопнула!"

Создана: 11.03.2024  |  Просмотров: 2721  |  Автор: Администратор